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第75章 谨和五味（第2页）

这道菜不仅味道鲜美，还能让脾胃在享受美食的过程中得到滋养。”

“最后是蔬菜汤，蔬菜的选择多样，可以是菠菜、小白菜、西红柿等。

蔬菜汤能补充多种维生素和矿物质，让饮食更加均衡。

比如菠菜富含维生素c、维生素K、铁等营养成分，小白菜含有丰富的维生素和矿物质，西红柿则富含维生素c、番茄红素等。

将蔬菜洗净切块，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐和香油调味，一碗清爽可口的蔬菜汤就出锅了。

这一餐中，甘味的山药、鲈鱼，辛味的葱姜相互搭配，全方位滋养了脾胃和肺脏，为下午的工作和学习提供充足的能量。”

崔婉听得全神贯注，手中的笔在本子上不停地记录着，眼睛里闪烁着兴奋与认同的光芒。

她微微咬着嘴唇，似在努力消化这些丰富的知识，忍不住赞叹道：“苏老师，您讲得太细致了，我以前吃饭只图方便，从来没考虑过这么多。

原来一顿午餐有这么多讲究，而且能对身体有这么大的益处。”

苏瑶微笑着点点头，接着说道：“晚餐也同样重要，我们可以做个胡萝卜玉米排骨汤，一份清炒菠菜，主食选择糙米饭。

胡萝卜，要选表皮光滑、色泽鲜艳、无裂口的，它味甘，富含维生素和胡萝卜素，能健脾和胃、补肝明目。

胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对眼睛的健康极为重要，能预防夜盲症等眼部疾病。

玉米也是甘味食物，有健脾利湿的功效，挑选玉米时，要选玉米粒饱满、排列紧密、色泽金黄的。

玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

排骨，我们要选肉质鲜嫩、色泽红润的，排骨能补肾养血，为肾脏提供滋养。

制作胡萝卜玉米排骨汤时，先将排骨焯水去腥，然后放入砂锅中，加入胡萝卜、玉米、葱姜、料酒等调料，炖煮至排骨熟透，汤汁浓郁。

这汤不仅味道鲜美，还能起到补肾健脾的作用。”

“清炒菠菜时，菠菜要选叶片翠绿、无黄叶、无病虫害的。

菠菜性凉，味甘，可滋阴平肝、助消化。

菠菜含有丰富的草酸，烹饪前需先焯水，去除大部分草酸，这样既能保留菠菜的营养，又能避免草酸与人体中的钙结合，影响钙的吸收。

锅中热油，放入蒜末爆香，再放入菠菜快速翻炒，调味后即可出锅。

糙米饭相较于精米，保留了更多的营养成分，如膳食纤维、b族维生素等，有助于消化，能促进肠道蠕动，预防便秘，还能让我们在晚餐后保持饱腹感，减少夜间的饥饿感。

这顿晚餐，从五味的角度，兼顾了甘味的胡萝卜、玉米，苦味的菠菜（菠菜略带苦味），滋养了脾胃、肝肾，为身体在夜间的修复和调养提供充足的营养支持。”

苏瑶微微停顿，接着说道：“除了一日三餐的合理搭配，我们还要根据季节的变化来调整饮食。

春季，万物复苏，阳气上升，饮食应多吃一些具有疏肝理气作用的食物，如韭菜、香椿等，以顺应肝气的升发。

夏季，天气炎热，宜多吃清热解暑、养心安神的食物，像绿豆、莲子、西瓜等。

秋季，气候干燥，要多吃滋阴润肺的食物，如梨、百合、银耳等。

冬季，天气寒冷，适合食用一些温热滋补的食物，如羊肉、桂圆、核桃等，以补肾防寒。”

崔婉一边记录，一边不时提出自己的疑问，苏瑶都一一耐心解答。

两人围绕着《黄帝内经》中的养生智慧，展开了深入的探讨。

“苏老师，那除了饮食，在生活起居方面，《黄帝内经》又有哪些养生建议呢？”

崔婉抬起头，眼中满是求知的渴望。

苏瑶微微颔首，一头乌黑亮丽的长发随着她的动作轻轻摆动，几缕发丝俏皮地垂落在白皙的脸颊旁。

她嘴角上扬，露出一抹温婉的微笑，那笑容仿若春日暖阳，瞬间点亮了整个书房。

“《黄帝内经》强调‘法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。

’”

苏瑶一边说着，一边轻轻翻开手中那本古朴厚重的《黄帝内经》，泛黄的书页在她指尖缓缓翻动，仿佛在诉说着千年的智慧。

“其中‘起居有常’就是说生活起居要有规律。

这看似简单的四个字，实则蕴含着深刻的养生之道。”