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第87章 孔雀开屏鱼（第2页）

其实在腌制鲈鱼的过程中，为了最大程度的保持鲈鱼的鲜美，应当在腌制过程中，放入冰箱中，而且此时又正是夏天之际。

而在清茶校舍的门口，显然并没有冰箱这种设备，所以王小钺打算只腌制十分钟的时间。

不过王小钺已经将鲈鱼切成了一点五厘米厚度的片状，并且让鲈鱼片均匀的沾染了腌制的材料，所以比起来整条的鲈鱼，也更加容易入味。

说实话，也正是因为考虑到这一点之后，王小钺才打算做孔雀开屏鱼的。

将腌制好的鲈鱼片呈现出扇形，一片叠压另一片并散开来摆放在盘子上面，一条鱼，正好从头到尾围上一圈，被摆放在一个圆形的盘子上面。

起锅烧油，油温八成热的时候，将姜、蒜和豆豉下入锅中，爆炒出香味之后，全部的浇在已经摆好造型的鱼上面，随后才加入了蒸鱼生抽。

锅中烧开水，将摆好造型淋油的鲈鱼放入锅中，盖上焖紧，八分钟后，准时开锅。

而且这八分钟也是王小钺掐着手中的表仔细看着，生怕会多了一秒钟，而在锅里多蒸上一秒钟的时间，鲈鱼的肉质都会朝着变老的方向而发展。

出锅之后，在鲈鱼的表面撒上葱花，又在每一鲈鱼片的中央位置摆上了一颗方才切好的小米辣的辣椒碎。

锅中再次的烧热，倒入食用油，油温八成热，取一勺热油出来，直接浇在了鲈鱼上面，这道菜品料理就算是完成了。

被摆开的鲈鱼片，一层叠着一层，首尾相连，有绿色的葱花和红色的小米辣在上面点缀，就真的如同孔雀开屏一般的惊艳。

不过，早就已经有人先了王小钺一步做好了自己的菜品料理，并且呈现给了彭慧。

“鱼肉肉质太老了，酱汁的味道太过浓烈，而整道菜的卖相看着就让人反胃，你是从垃圾堆里面捡回来的这条鱼么？”

彭慧对着一个女孩子就是凶斥的说道。

而在彭慧说完之后，这个女孩子就哭着跑开了。

此时，一旁的众人也都默默擦汗，这就是刚才为什么在王小钺刚来的时候，每一个人敢上前尝试的原因。

因为彭慧可是出了名的挑剔呀，换做其他老师，若是你做的菜品料理不好，对方只会放置一旁不吃，而直接给出不及格的分数罢了。

但是彭慧，她是真正的“嘴强王者”

，能把你喷到怀疑人生的那种。

不过在料理方面，尤其是海鲜鱼类料理方面，彭慧可谓是真正的专家了，据说，彭慧掌握了十三国的鱼类料理，近千道鱼类料理食谱。

不过在王小钺前世进玄乐学院的时候，彭慧就已经退休了，所以并未见过彭慧的真正实力，这一切，不过都是传说罢了。

现在还在校园里流传的，也就剩下彭慧“嘴强王者”

的传说了。

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