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第87章 孔雀开屏鱼（第1页）

所以都开放了对老生的限制了。

不过此时，王小钺看着眼前清茶校舍的门口前，被摆满了好几个大盆，盆中也是不少的可食用鱼游来游去，有鲤鱼、草鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲫鱼、鲳鱼等。

而另外一旁桌子上也是摆满了香料和时蔬等。

“那么，你有谁愿意先上来试试么？”

慧姨站在清茶校舍的门口前，大有一副一夫当关、万夫莫开之势，就挡住了众人的去路。

这个时候，王小钺也才发现，虽然不少的人都聚集在清茶校舍的门口，但是却并没有一个人直接上手去做菜，似乎都在观望之中。

“主题是鱼，什么鱼都可以，食材你们自己挑。”

慧姨眼见众人也都是无动于衷，便又冷笑了一声，继续说道。

“鱼就这些，用完了，就没了，清茶校舍的入住考核也就此结束。”

听完慧姨的话，众人也都朝着盛放着鱼的水盆里看了过去，两个水盆，就只有十几条鱼而已，也就是说，这次清茶校舍就开放了十几个的名额罢了。

而且只是开放名额，如果所做的料理不合格，自然也是无法通过考核的。

不过，只有十几条鱼的限制，还是让有些人就紧张了起来。

当即就有人抢在前面，从水盆里捞出来了一条鱼，就找了个厨位，准备开干了。

王小钺的目标也是清茶校舍，当然也是就走上前去，开始挑选起来了眼前的水盆中的鱼。

眼前的鱼都还活蹦乱跳的，很新鲜，不用说也知道，肯定是慧姨让校方在今天中午的时候刚送过来的活鱼。

看起来，这个彭慧，确实极为的严格，因为如果使用活鱼进行烹饪料理，那么还将对考生的杀鱼技巧和处理鱼的手法有着极大的考验，所以这也是为何对方会大费周章的在这里摆活鱼的原因吧！

没有任何犹豫，王小钺就将一条一斤三两重的鲈鱼从水盆里面拎了出来。

王小钺其实观察这条鲈鱼很久了，果然没有让他失望，这条鲈鱼的肚皮饱满，肉质一定肥嫩鲜美，而在盯上这条鲈鱼的时候，王小钺也已经想好了要做什么了，就做一道孔雀开屏鱼好了。

而此时，更多人也已经开始挑选心仪的活鱼，并准备开始烹饪了。

王小钺在挑好了鲈鱼之后，就直接开肠破肚了，先将鲈鱼的鳃部完整抠出来丢进垃圾桶中。

再将鲈鱼肚腹中的内脏全部的剖出来，而事实证明，王小钺的眼光还是不错的，这条鲈鱼的内腹中剖出了不少的油脂，可见这条鲈鱼有多么的肥美了。

王小钺在将内脏等物全部取干净、取出来后，用清水重新清洗干净鱼身，然后才用器具从头部开始往下顺着纹路刮取鱼鳞下来。

前前后后总共用了不到三分钟的时间，就完美的处理好了一条鲈鱼。

将鲈鱼清洗干净，并且用吸水纸将鱼身上全部的水分都吸取干净后，放在了菜板之上。

手起刀落，十几下之后，只见鲈鱼就被切成了一点五厘米均匀厚度的片状，然而在鲈鱼腹部的地方，却保留了那么一丝鱼肉和鱼皮让每一片鲈鱼肉之间都还保持相连的状态。

将切好的整条鲈鱼片放入碗中，加入了切好的姜丝、葱丝等，少量的盐、料酒腌制并去腥味。